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乳酪包的做法步骤

1.将材料准备好。

2.除帕玛森粉外，全部放缸里。

3.打到九成。

4.加入黄油慢速拌均匀。

5.打到10成即可。

6.出缸温度26度，松弛26分钟。

7.分割200克一个。

8.预整形好，松弛20分钟。

9.排气，擀长。

10.放入乳酪丁包起来。

11.刷上蛋液。

12.沾上帕玛森粉。

13.最后整成N形，放烤盘发酵45分钟，烤箱预热，上火200下火170，喷蒸汽2秒17分钟左右。

14.成品。

小窍门&温馨提示

如果在家做没有葡萄液可以用水代替